Estelarte

Crochet,pintura decorativa, repujado en aluminio, cestería en papel, velas, jabones artesanales, patchwork, fieltro y más...

domingo, 17 de abril de 2011

Zapallo en almíbar (sin cal)

Tengo el recuerdo más agradable y sabroso del zapallo en almíbar hecho por mi madre! Dorados y tentadores trozos cortados en cuadrados, que al morder casi crujian ya que resultaban con una espicie de cáscara formada por la cal que se ponía en el agua en la que se dejaban por varias horas..... Dias atrás una amiga me trajo, de su propia cosecha, una hermosa calabaza!!! Pesó 5kilos con 500gr!!! Así que esta pieza rindió para varias comidas y por supuesto para preparar mi receta favorita! Pero.... me faltaba un ingrediente: la cal viva! No llegaba el momento y la calabaza seguía formando parte de los ingredientes de sopas, puré y pastel!!! Así que seguí el consejo de otra amiga y lo preparé sin la cal!!! Pelé y corté en cubos pequeños 1 kilo de calabaza, los espolvoreé con medio kilo de azúcar y dejé soltar su jugo, -no necesitas agregar agua- me dijo mi amiga, si quieres hacer dulce! Pero mi idea era prepararlo en almíbar. Por lo tanto le agregué casi 1 litro ade agua, teniendo en cuanta que ya había soltado su propio jugo! También le agregué 3 o 4 clavitos de olor. Llevé al fuego hasta lograr el punto deseado. Quedó delicioso!!! Importante no dejar cocinar demasiado, ya que si eso ocurre el zapallo se deshace al no formarse la dureza exterior que le proporciona la cal. Si pinchamos con un palillo y no opone resistencia está pronto el postre!!!!!!! Buen Apetito!

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HOLA!!!! COMENZAMOS EL AÑO!!!


Playa Mansa en Atlántida, Canelones

Luego de las prolongadas vacaciones que tenemos los uruguayos; Playas en toda nuestra hemosa costa; un laaaaaaaargo Carnaval; Semana Santa con celebraciones religiosas para muchos; Semana de Turismo para otros; Semana Criolla; Semana de la Cerveza.... en fin todo esto ocurre este año desde el mes de enero hasta el presente mes de abril!!

Por ahí mechado, o sea en el mes de marzo, tenemos los comienzos de clases:los pequeñitos, los pre-escolares; los escolares, liceales, enseñanza media y superior; cursos varios; la Uni 3, (Universidad de la Tercera Edad) a la que quiero asistir desde que me jubilé!!!!! pero que nunca llego a tiempo para anotarme, pues al no organizar mis propios horarios de clases no puedo disponer del tiempo libre necesario.

Confío que el año próximo lo haré!

De todas maneras he realizado diferentes tareas: El tejido nunca descansó, la pintura decorativa tanto como la de "brocha gorda", ocuparon un lugar importante. Al igual que la jardinería y la cocina!!! Preparar el material para mis alumnas de crochet, buscar novedades, ideas originales y diferentes para que su entusiasmo no decaiga!!!

Pero como habrán visto........, he tenido un poquito abandonado mi blog!!!. Lo he extrañado ya que él es mi ventana al mundo, como también los comentarios que me dejan! Lo que significa que he extrañado mucho a quienes me visitan a menudo!!!

Gracias a todos por estar!

Nota: foto e ilustración tomados de la web

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